Você já experimentou pão sem glúten? É terrível. Isso acontece porque o que torna o pão delicioso é justamente o glúten, uma proteína encontrada no trigo que ajuda a dar a textura firme e leve para a massa, além de ser a estrutura que torna os carboidratos tão irresistíveis. Mas agora a ciência pode ter […]
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por Kristen V. Brown via Gizmodo Brasil Gizmodo Brasil
